选择厨具的原则（zé）
1、卫生的原则。
厨房用（yòng）具要（yào）有抗御污染的能力，要有防止蟑（zhāng）螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整（zhěng）个厨房用具的内在质量。
2、防火的原则。
厨房（fáng）是现代家居（jū）中唯一（yī）使用明火的区域，材（cái）料防（fáng）火阻燃能力的高低，决（jué）定着厨具乃至家庭（tíng）的安全，特别是厨具表层的防火能力（lì），更是选（xuǎn）择厨具的重要标准（zhǔn）。
3、方便的原则。
厨房操作要有一个合理的流程，因此，厨具要按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方（fāng）便十分重要。
4、美观的（de）原则。
厨具要求有较强的（de）防污（wū）染、好清洁的性能，这就要求（qiú）表层材质有很好的抗油渍、抗（kàng）油烟的能力。
成套厨具的选购
以往家庭（tíng）厨房是一（yī）个（gè）相对独（dú）立的区域，目前正与家庭的空间连为（wéi）一体。因而对厨具（jù）的外观要求日趋讲究，已不再是只要求能放置厨房器具，洗涤蔬菜，而开始追求厨具的美观（guān）大方。对于现代成套厨具的（de）要求，丝毫不比其他家具逊色（sè），各种款式的现代厨具备受（shòu）消费者欢迎。
一般家居（jū）由（yóu）于厨房的空间不大，所以色彩较淡的厨具较受欢迎，如绿色、浅灰色。在厨具（jù）表面的材质方面以（yǐ）耐火板为（wéi）主流。改良（liáng）后的耐火板不仅光彩夺目，其耐热、耐用性能更有显著提高，一（yī）改（gǎi）以往（wǎng）质弱（ruò）印象。
成套厨具在储物功能设计（jì）上亦愈（yù）显精心、精密，一扫以（yǐ）往零乱、难寻的（de）窘境。
在厨房整体化的观念下，应当注意的是，并非所有的厨具用品都可嵌（qiàn）人橱内（nèi），应（yīng）考虑到家电用品（pǐn）和
橱柜在材质和散热性上的（de）配合，否则会影响家电使用中的（de）安全性，危害（hài）自身的安全。
厨具的（de）主体是上下柜（guì）和立柜，上下柜的标价单位是按质以每米（mǐ）计算的。
厨具的附件有（yǒu）水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾（jī）桶、调料吊柜等等，可以自己购买（mǎi）或请设计人员代为购买，以作全盘考虑。
厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品（pǐn）应具（jù）有耐磨、耐（nài）酸碱、防（fáng）火、防菌、防静电。设计上应兼顾美（měi）观、实用、便利的（de）基（jī）本要求（qiú）。功能上应充分考虑到家（jiā）庭主妇（fù）的使用习惯及安全性。颜色上（shàng）除个人喜好外则主要与厨（chú）房墙地砖、卧室家具（jù）相协（xié）调。
厨具的门板采用（yòng）有阻燃性能的防火板、PVC模压板、亚光烤漆板、超光亮（liàng）镜面板等。厨具的台面板除了采用（yòng）富美家贴面（miàn）板外，还有色艺石和（hé）杜邦材料等。厨具的内部材料通常采用中密（mì）度板，比较好的材料横截面上有绿色点（diǎn）状的防火材料。
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